美肌をよみがえらせるサポートをしてくれる、フルーツや野菜を一挙紹介！
“アンチエイジング” というと、ほとんどの人は高価なアイクリーム、小じわに効果的な美容液、美容整形などを思い浮かべるに違いない。これらは間違いなく加齢に対抗する手助けになるけれど、もっと自然なアプローチで時間を巻き戻せる方法がある。それが、食べ物によって若々しい肌を取り戻すこと！
肌にとって最適なのは、コラーゲン生成を自然に促進してくれるエラグ酸、ビオチン、ビタミンCやEなどを含んでいる食品だそう。さらに、ビタミンやミネラルを豊富に含む食品は、老化のサインを目立たなくしてくれるとか。
「コラーゲンは、肌にもっとも多く含まれるたんぱく質。およそ75～80％を占めています」と解説するのは、ニューヨークシティで皮膚科医として働きながら「マウントサイナイ医科大学」で皮膚病学の助教授を務め、『お肌のルール-NYの有名皮膚科医が秘密にしていること：（原題：Skin Rules - Trade Secrets from a Top New York Dermatologist）』の著者でもあるデブラ・ジャリマンさん。
肌の表皮の内側にある真皮に存在し、肌をふっくらさせ、ハリをもたらす働きをするコラーゲンは、年齢を重ねるにつれて減少。それが、肌が必要とする栄養素を豊富に含んだ食べ物を摂取することで、コラーゲンを生成する手助けになるそう。「ビタミンCを多く含む食べ物は、皮膚の老化のサインを目立たなくしてくれます」と、ジャリマンさんはアドバイスする。
「肌のキメやハリを改善し、ちりめんジワを予防する効果も期待できます」
ジャリマンさんによると、エラグ酸もアンチエイジングに欠かせない栄養素で、肌の弾力を高めてくれる効果があるという。また、ビタミンBの一種のビオチンも、コラーゲン生成を促し、ニキビを予防してくれるのだとか。
「ビオチンは肌に栄養を与える脂肪酸の生成を助け、透明感のある肌色を保ってくれます」
そこで、肌にメリットのある栄養素や抗酸化物質を豊富に含んでいて、しわを防いでくれる食べ物にはどんなものがあるのか、徹底リサーチ！
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